食得有營
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食得滋味,也要食得有營,教您一些食的智慧!


內容
日本綠茶
糯米釀魷魚
密切期待

日本綠茶魚


經過一輪佳節美食的洗禮後,大家不妨飯後來一杯綠茶消消滯。因為日本綠茶含有多種對身體有益的元素,包括兒茶素、茶氨酸及多種維生素(C、B2、E)等。具有提神舒緩、抗氧化、降低膽固醇及防癌等功效。而當中所含的兒茶素,消脂能力最顯著,可加速新陳代謝促進脂肪分解,有助消化。

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糯米釀魷魚


港專ERB飲食課程導師兼都市閒情【上門教煮餸】廚師 - 黃耀勝教大家烹調《糯米釀魷魚》~~
材料:魷魚 (大) 1隻 / 糯米 100克 / 臘腸 1條 / 香菇 1隻 (切粒) / 蝦米 1湯匙 (切碎) / 薑米少許
調味料:生抽 1湯匙 / 老抽 半湯匙 / 鹽 少許
做法:

  1. 魷魚去內臟及洗淨,瀝乾水備用
  2. 糯米浸水30分鐘,放入魚袋蒸熟
  3. 將臘腸、香菇、蝦米及薑米炒香
  4. 撈入糯米飯內,再加入調味料攪勻
  5. 將糯米飯釀入魷魚筒內,用牙籤封口
  6. 煎香魷魚筒,再放入焗爐,以200度焗大約15分鐘即可
  7. 切件上碟即可。

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糯米釀魷魚
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日本綠茶


經過一輪佳節美食的洗禮後,大家不妨飯後來一杯綠茶消消滯。因為日本綠茶含有多種對身體有益的元素,包括兒茶素、茶氨酸及多種維生素(C、B2、E)等。具有提神舒緩、抗氧化、降低膽固醇及防癌等功效。而當中所含的兒茶素,消脂能力最顯著,可加速新陳代謝促進脂肪分解,有助消化。


糯米釀魷魚


港專ERB飲食課程導師兼都市閒情【上門教煮餸】廚師 - 黃耀勝教大家烹調《糯米釀魷魚》~~
材料:魷魚 (大) 1隻 / 糯米 100克 / 臘腸 1條 / 香菇 1隻 (切粒) / 蝦米 1湯匙 (切碎) / 薑米少許
調味料:生抽 1湯匙 / 老抽 半湯匙 / 鹽 少許
做法:

  1. 魷魚去內臟及洗淨,瀝乾水備用
  2. 糯米浸水30分鐘,放入魚袋蒸熟
  3. 將臘腸、香菇、蝦米及薑米炒香
  4. 撈入糯米飯內,再加入調味料攪勻
  5. 將糯米飯釀入魷魚筒內,用牙籤封口
  6. 煎香魷魚筒,再放入焗爐,以200度焗大約15分鐘即可
  7. 切件上碟即可。


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