9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)
課程資料如有改動，一概以ERB最新公佈為準。港專有權決定是否開辦課程，上課日期、時間及地點均以本校最新公佈為準。
日本料理之行業介紹
烹調工具運用
食物擺設及調味料認識
日本料理之基本知識及烹調方法
日式料理製作﹕壽司及刺身，涼拌菜，炸物， 燒烤類，飯類，火鍋及甜品等
日本料理專用術語解說
食物衛生、職業安全及防火常識
香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
年齡在15歲或以上；及
學歷在副學位程度或以下；及
失業、待業或失學人士，並具有就業意欲﹔及
中三學歷程度；及
須通過面試
免學費，有津貼 (出席率須達8成)
9:00 am – 6:00 pm (全日)
9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日)
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香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及
年齡在15歲或以上；及
學歷在副學位程度或以下；及
失業、待業或失學人士，並具有就業意欲﹔及
中三學歷程度；及
須通過面試
免學費，有津貼 (出席率須達8成)
