飲食
ERB課程

素菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT333ES)

  • 課程模式

    晚間制
  • 訓練期

    7節 共21小時
  • 上課地點

    觀塘 / 長沙灣 / 旺角
  • 上課時間

    7:00 pm – 10:00 pm

  • 課程介紹

    飲食業從業員的職業道德及操守
    基本素食認識
    黃豆的認識及素菜製作方法
    新派素食之認識及製作方法
    運用新派素食原料烹調素菜的製作方法
    傳統素菜的製作
    素菜的炸製方法
    素食湯水的製作

  • 入學資格

    1. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及
    2. 年齡在15歲或以上;及
    3. 學歷在副學位程度或以下;及
    4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗 
  • 學費

    $0 (豁免)/ $375 (高額資助)/ $1,250 (一般資助)

  • 學費資助

    此類課程均需收取費用,

    • 沒有收入或每月收入為$11,000或以下之人士,可申請豁免繳費 (出席率須達8成)
    • 每月收入為$11,001至$19,500之人士,可申請繳交「高額資助學費」 (出席率須達8成)
    • 每月收入為$19,501或以上之人士,須繳交「一般資助學費」

     

課程查詢

中文姓名
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英文姓名
香港身份證號碼 (頭4個字, e.g. K999, L888)
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性別
出生日期 (DD-MM-YYYY)
學歷程度
流動電話/日間聯絡電話
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住宅電話
電郵地址
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中學名稱
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素菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制) (課程編號: CT333ES)

課程模式

晚間制

訓練期

7節 共21小時

上課地點

觀塘 / 長沙灣 / 旺角

上課時間

7:00 pm – 10:00 pm


課程介紹

飲食業從業員的職業道德及操守
基本素食認識
黃豆的認識及素菜製作方法
新派素食之認識及製作方法
運用新派素食原料烹調素菜的製作方法
傳統素菜的製作
素菜的炸製方法
素食湯水的製作


入學資格

  1. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士,包括香港永久性居民及新來港定居人士);及
  2. 年齡在15歲或以上;及
  3. 學歷在副學位程度或以下;及
  4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗 

學費

$0 (豁免)/ $375 (高額資助)/ $1,250 (一般資助)


學費資助

此類課程均需收取費用,

  • 沒有收入或每月收入為$11,000或以下之人士,可申請豁免繳費 (出席率須達8成)
  • 每月收入為$11,001至$19,500之人士,可申請繳交「高額資助學費」 (出席率須達8成)
  • 每月收入為$19,501或以上之人士,須繳交「一般資助學費」

 



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