飲食課程
港專職業訓練學院

全方位餐飲業培訓  助你考取專業認可資歷

香港餐飲業發展蓬勃,但亦相對競爭激烈,如果您有志投身餐飲業界,唯有提升自己的競爭能力,才能突圍而出,開創未來。

港專獲ERB撥款開辦的「人才發展計劃」課程,其中包括一系列飲食課程,包括點心製作員、包餅製作員、甜品製作員、咖啡調製員等。課程分為全日制及半日/晚間兼讀制,適合15歲或以上及學歷在副學位或以下之失業或在職人士報讀。

如計劃投身飲食行業,或提升相關職業技能,可報讀下列課程:

 

  

 

全日制 就業掛鈎課程
【免學費。有津貼。幫您搵工。合資格人士可申請培訓津貼】

課程名稱 修讀期
日本料理初級廚師基礎證書  19天全日 + 12天半日
包餅製作員基礎證書 22天全日 + 14天半日
咖啡調製員基礎證書  15天全日 + 10天半日
泰越菜式廚務助理基礎證書  15天全日 + 10天半日
茶餐廳廚吧助理基礎證書 17天全日 + 11天半日
甜品製作員基礎證書  12天全日 + 7天半日
點心製作員基礎證書 20天全日 + 14天半日
京川滬菜初級廚師基礎證書 14天全日 + 10天半日

 

 

新技能提升計劃課程 (半日 / 晚間制)
【合資格人士可申請學費減免,在職人士亦可報讀】
課程名稱 修讀期
中式冷盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

中式冷盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

中式熱盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

中式熱盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

西餅製作(蛋糕類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

西餅製作(蛋糕類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

西餅製作(撻及批類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

西餅製作(撻及批類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

西餅製作(雜餅類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

西餅製作(雜餅類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

咖啡拉花藝術基礎證書 (兼讀制)

6節 共16小時 (半日制)

咖啡拉花藝術基礎證書 (兼讀制)

6節 共16小時 (晚間制)

法式甜品製作基礎證書(兼讀制)

10節 共16小時 (半日制)

法式甜品製作基礎證書(兼讀制)

10節 共16小時 (晚間制)

素菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

素菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

烹調西式主菜技巧(牛類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (半日制)

烹調西式主菜技巧(牛類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (晚間制)

烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (半日制)

烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (晚間制)

烹調西式主菜技巧(豬類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (半日制)

烹調西式主菜技巧(豬類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (晚間制)

飲食業處理投訴技巧證書 (兼讀制)

4節 共12小時 (半日制)

飲食業處理投訴技巧證書 (兼讀制)

4節 共12小時 (晚間制)

潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

9節 共36小時 (半日制)

潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

12節 共36小時 (晚間制)

麵包製作 (咸包及酥包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

麵包製作 (咸包及酥包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

麵包製作 (經典包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

麵包製作 (經典包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

麵包製作(健康包類)基礎證書(兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

麵包製作(健康包類)基礎證書(兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

咖哩菜式的製作基礎證書(兼讀制)

6節 共24小時 (半日制)

咖哩菜式的製作基礎證書(兼讀制)

8節 共24小時 (晚間制)

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飲食課程
港專職業訓練學院

全方位餐飲業培訓  助你考取專業認可資歷

全方位餐飲業培訓  助你考取專業認可資歷

香港餐飲業發展蓬勃,但亦相對競爭激烈,如果您有志投身餐飲業界,唯有提升自己的競爭能力,才能突圍而出,開創未來。

港專獲ERB撥款開辦的「人才發展計劃」課程,其中包括一系列飲食課程,包括點心製作員、包餅製作員、甜品製作員、咖啡調製員等。課程分為全日制及半日/晚間兼讀制,適合15歲或以上及學歷在副學位或以下之失業或在職人士報讀。

如計劃投身飲食行業,或提升相關職業技能,可報讀下列課程:

  

全日制 就業掛鈎課程
【免學費。有津貼。幫您搵工。合資格人士可申請培訓津貼】

課程名稱 修讀期
日本料理初級廚師基礎證書  19天全日 + 12天半日
包餅製作員基礎證書 22天全日 + 14天半日
咖啡調製員基礎證書  15天全日 + 10天半日
泰越菜式廚務助理基礎證書  15天全日 + 10天半日
茶餐廳廚吧助理基礎證書 17天全日 + 11天半日
甜品製作員基礎證書  12天全日 + 7天半日
點心製作員基礎證書 20天全日 + 14天半日
京川滬菜初級廚師基礎證書 14天全日 + 10天半日

 

 

新技能提升計劃課程 (半日 / 晚間制)
【合資格人士可申請學費減免,在職人士亦可報讀】
課程名稱 修讀期
中式冷盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

中式冷盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

中式熱盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

中式熱盤醬汁的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

西式餐飲食品製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

西餅製作(蛋糕類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

西餅製作(蛋糕類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

西餅製作(撻及批類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

西餅製作(撻及批類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

西餅製作(雜餅類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

西餅製作(雜餅類)基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

咖啡拉花藝術基礎證書 (兼讀制)

6節 共16小時 (半日制)

咖啡拉花藝術基礎證書 (兼讀制)

6節 共16小時 (晚間制)

法式甜品製作基礎證書(兼讀制)

10節 共16小時 (半日制)

法式甜品製作基礎證書(兼讀制)

10節 共16小時 (晚間制)

素菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (半日制)

素菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

7節 共21小時 (晚間制)

烹調西式主菜技巧(牛類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (半日制)

烹調西式主菜技巧(牛類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (晚間制)

烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (半日制)

烹調西式主菜技巧(家禽類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (晚間制)

烹調西式主菜技巧(豬類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (半日制)

烹調西式主菜技巧(豬類)基礎證書 (兼讀制)

2節 共7小時 (晚間制)

飲食業處理投訴技巧證書 (兼讀制)

4節 共12小時 (半日制)

飲食業處理投訴技巧證書 (兼讀制)

4節 共12小時 (晚間制)

潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

9節 共36小時 (半日制)

潮州菜的認識與製作基礎證書 (兼讀制)

12節 共36小時 (晚間制)

麵包製作 (咸包及酥包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

麵包製作 (咸包及酥包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

麵包製作 (經典包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

麵包製作 (經典包類) 基礎證書 (兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

麵包製作(健康包類)基礎證書(兼讀制)

10節 共30小時 (半日制)

麵包製作(健康包類)基礎證書(兼讀制)

10節 共30小時 (晚間制)

咖哩菜式的製作基礎證書(兼讀制)

6節 共24小時 (半日制)

咖哩菜式的製作基礎證書(兼讀制)

8節 共24小時 (晚間制)